Kanetsune KC-942 - Hammered Santoku
A Kanetsune céget közel hetven éve alapították Sekiben, a "pengék Városában" a japán késgyártás központjában. Termékeik között megtalálható az ollótól a tradicionális japán kardokig sok minden, hírnevüket azonban leginkább szakács és konyhakéseiknek köszönhetik. Céljuk a hagyományos szépség, minőség és használhatóság ötvözése, legyen szó egy belépő szintű késről, vagy professzionális eszközről. A santoku szó magyarul annyit tesz, három erény, mely arra utal, hogy ezek a kések egyaránt alkalmasak zöldség, hús és hal feldolgozására. A KC-942 laminált pengéjének magja VG1 prémium rozsdamentes acél, köpenye SUS410 rozsdamentes acél kovácsolt felülettel. Markolata mahagóni acél baknival.
Műszaki adatok:
Penge hossza: 165 mm
Penge anyaga: VG-1 Stainless steel / SUS410 Stainless steel, "Tsuchime(hammered) finish" (HRC 58-59)
Markolat hossza: 120 mm
Markolat anyaga: Mahogany wood / Stainless steel bolster
