Kanetsune KC-921 - Santoku
A Kanetsune céget közel hetven éve alapították Sekiben, a "pengék Városában" a japán késgyártás központjában. Termékeik között megtalálható az ollótól a tradicionális japán kardokig sok minden, hírnevüket azonban leginkább szakács és konyhakéseiknek köszönhetik. Céljuk a hagyományos szépség, minőség és használhatóság ötvözése, legyen szó egy belépő szintű késről, vagy professzionális eszközről. A santoku szó magyarul annyit tesz, három erény, mely arra utal, hogy ezek a kések egyaránt alkalmasak zöldség, hús és hal feldolgozására. A KC-921 laminált pengéjének magja Takefu Aogami 2 (kék) szénacél, köpenye SUS410 rozsdamentes acél kovácsolt felülettel. Markolata stabilizált fa acél baknival.
Műszaki adatok:
Penge hossza: 180 mm
Penge anyaga: Blue steel #2 / 410 Stainless Steel (HRC 61-62)
Markolat hossza: Plywood / Stainless steel bolster
