Kanetsune KC-863 - Santoku
A Kanetsune céget közel hetven éve alapították Sekiben, a "pengék Városában" a japán késgyártás központjában. Termékeik között megtalálható az ollótól a tradicionális japán kardokig sok minden, hírnevüket azonban leginkább szakács és konyhakéseiknek köszönhetik. Céljuk a hagyományos szépség, minőség és használhatóság ötvözése, legyen szó egy belépő szintű késről, vagy professzionális eszközről.
A santoku szó magyarul annyit tesz, három erény, mely arra utal, hogy ezek a kések egyaránt alkalmasak zöldség, hús és hal feldolgozására. A KC-863 pengéje 60 Hrc keménységű VG10 japán rozsdamentes kobaltacél kivételes éltartással. A hagyományos japán nyolcszögletű markolat sötétbarna rétegelt lemezből készül.
Made in Japan
Műszaki adatok:
Penge hossza: 180 mm
Penge anyaga: VG-10
Penge vastagsága: 2,2 mm
Markolat hossza: 138 mm
Markolat anyaga: Plywood
