Kanetsune KC-521 - Nakiri
A Kanetsune céget közel hetven éve alapították Sekiben, a "pengék Városában" a japán késgyártás központjában. Termékeik között megtalálható az ollótól a tradicionális japán kardokig sok minden, hírnevüket azonban leginkább szakács és konyhakéseiknek köszönhetik. Céljuk a hagyományos szépség, minőség és használhatóság ötvözése, legyen szó egy belépő szintű késről, vagy professzionális eszközről.
A KC-521 egy hagyományos japán stílusú kés magnóliafa markolattal és műanyag baknival. A laminált pengéjének magja 60 Hrc keménységű Shiro (fehér) szénacél, köpenye 11 rétegű damaszt acél. Ezeket a KC-500 sorozatú konyhai késeket a híres Echhizen-Uchihamono hagyományos kézművesei készítik.
Műszaki adatok:
Penge hossza: 165 mm
Penge anyaga: White Steel / Damascus 11 réteg (HRC 60)
Penge vastagsága: 3 mm
Markolat hossza: 125 mm
Markolat anyaga: Magnóliafa
