Kanetsune KC-473 - Nakiri
A Kanetsune céget közel hetven éve alapították Sekiben, a "pengék Városában" a japán késgyártás központjában. Termékeik között megtalálható az ollótól a tradicionális japán kardokig sok minden, hírnevüket azonban leginkább szakács és konyhakéseiknek köszönhetik. Céljuk a hagyományos szépség, minőség és használhatóság ötvözése, legyen szó egy belépő szintű késről, vagy professzionális eszközről.
Nakiri a Kanetsune MATSU-ZUMI-YAKI sorozatából
A fenyőfa szénnel (Matsu-Zumi) végzett speciális edzési technikának köszönhetően ez a modell magasabb HRC-vel és egyedi pengefelülettel rendelkezik, mint a hasonló konyhai kések. A penge kovácsolt damaszt acélból készül, White Steel maggal. A markolat dió és prémium Ziricote kombinációja.
Műszaki adatok:
Penge hossza: 165 mm
Penge anyaga: Damast White Steel (61 +/- 0,5 HRC)
Markolat: 125 mm
Markolat anyaga: Dió/Zirkote
