Kanetsune KC-152 - Santoku
A Kanetsune céget közel hetven éve alapították Sekiben, a "pengék Városában" a japán késgyártás központjában. Termékeik között megtalálható az ollótól a tradicionális japán kardokig sok minden, hírnevüket azonban leginkább szakács és konyhakéseiknek köszönhetik. Céljuk a hagyományos szépség, minőség és használhatóság ötvözése, legyen szó egy belépő szintű késről, vagy professzionális eszközről. A santoku szó magyarul annyit tesz, három erény, mely arra utal, hogy ezek a kések egyaránt alkalmasak zöldség, hús és hal feldolgozására. A KC-152 laminált pengéjének magja svéd 19c27 magas széntartalmú rozsdamentes acél, köpenye SUS410 rozsdamentes acél. Markolata stabilizált fa acél baknival.
Műszaki adatok:
Penge hossza: 180 mm
Penge anyaga: Sandvik 19C27 stainless steel / 410 Stailess Steel (HRC 60-61 )
Markolat anyaga: Plywood / Stainless steel bolste
