Kanetsune KC-103 - Santoku
A Kanetsune céget közel hetven éve alapították Sekiben, a "pengék Városában" a japán késgyártás központjában. Termékeik között megtalálható az ollótól a tradicionális japán kardokig sok minden, hírnevüket azonban leginkább szakács és konyhakéseiknek köszönhetik. Céljuk a hagyományos szépség, minőség és használhatóság ötvözése, legyen szó egy belépő szintű késről, vagy professzionális eszközről. A santoku szó magyarul annyit tesz, három erény, mely arra utal, hogy ezek a kések egyaránt alkalmasak zöldség, hús és hal feldolgozására. A KC-103 laminált pengéjének magja prémium VG10 rozsdamentes kobaltacél, köpenye 33 rétegű damaszkusz. Markolata stabilizált fa, integrált acél baknival.
Műszaki adatok:
Penge hossza: 180 mm
Penge anyaga: VG-10 Stainless Steel / Damascus 33 Layers (HRC 60-61)
Penge vastagsága: 1,8 mm
Markolat hossza: 120 mm
Markolat anyaga: Black Plywood / Stainless Bolster
